QimiQ Whip eignet sich für Gerichte mit Volumen. QimiQ Whip muss immer gekühlt verarbeitet werden. QimiQ Whip ist in der Packung schnittfest.

1. Packung ganz aufschneiden.
2. Kaltes QimiQ Whip mit einem Mixer oder einer Rührmaschine leicht aufschlagen.
3. Restliche Zutaten in der richtigen Reihenfolge nach und nach dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen (Achte darauf, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird).

• Echte Sahne – beste Qualität
• Ersetzt Gelatine teilweise oder ganz
• Gute Stabilität
• Tiefkühlstabiles Endprodukt möglich
• Einfache und schnelle Zubereitung, gleichbleibende Qualität des Endproduktes
• Längere Präsentationszeit - längere Verkaufszeit

• Bis zu dreifaches Aufschlagsvolumen
• Langanhaltende perfekte Stabilität bei frisch zubereiteten Cremen oder Mousses

• Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
• Nicht überschlagbar
• Säure- und alkoholstabil und gerinnt daher nicht dank der feinen Struktur von dem patentierten Produktionsprozess
• Auch die Zugabe von Zutaten mit hohem Säuregehalt ist möglich
• Einfache und schnelle Zubereitung
• Langanhaltende Qualität des Endproduktes
• Zeitersparnis bis zu 60 %

• Emulgiert mit Butter und Öl
• Kein Absetzen der Zutaten oder Gerinnen
• Kein Flüssigkeitsaustritt: Tortenboden bleibt länger trocken und frisch

• Unterstreicht den Eigengeschmack der zugefügten Zutaten
• Reduktion von teuren Zutaten (Räucherlachs, Trüffelöl, Gänseleber)
• Kosteneinsparungen

• Enthält 47% weniger Fett als herkömmliche Sahne
• Ersetzt Sahne, Butter und Öl teilweise oder ganz
• Weniger Fett, weniger Cholesterin
• QimiQ Whip enthält alle Vorteile der Milch, wie hochwertiges Eiweiß, viel Kalzium und Phosphor und leistet einen wertvollen Beitrag zur gesunden Ernährung

94,5% österreichische Sahne (18% Fett), Gelatine (Rind), Emulgator Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren.

87% österreichische Sahne (18 %Fett), Zucker, Emulgator Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Gelatine (Rind), modifizierte Stärke, Aroma, Farbstoff Betacarotin.

100g QimiQ Whip Vanille enthält durchschnittlich:

76% österreichische Sahne (18% Fett), Zucker, Schokoladepulver (6,7%, Kakaopulver, Zucker), Emulgator Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Gelatine.

100g QimiQ Whip Schokolade enthält durchschnittlich:

84% österreichische Sahne (18% Fett), Zucker, Emulgator Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Kaffee-Extrakt (0,7%), Gelatine (Rind), karamellisierter Zucker, Aroma.

100g QimiQ Whip Kaffee enthält durchschnittlich: