Spargelsoufflé von Reinhard Müller

Reinhard Müller, Küchenleiter vom Rehazentrum der PVA in Bad Ischl, Restaurantfachmann, Bäcker und Metzger. Als Koch hat er auf 4 Hauben (Gault&Millau) und 2 Michelin Sternen gekocht. Als Hotelmanager war er schon überall, von Kreuzfahrtschiffen bis zu Hotels mit 4 Sternen. Heute zeigt er euch ein himmlisches Gericht! 

Lammrücken mit Süßkartoffelsoufflé von Stefan Fuchs

Das Walser Gasthaus Saalachstube ist ein vorzeige Familienbetrieb. Es wird von der Familie Fuchs nun in dritter Generation geführt. Stefan Fuchs bringt Schwung in die Küche und will traditionelle Gerichte neu aufleben lassen. Der Lehrlings-Staatsmeister steht alleine in der Küche und schreibt jeden Montag eine neue Karte. Für euch hat er ein g’schmackiges Rezept kreiert!

Seesaibling // Süßkartoffel // Brokkoli von Roman Wurzer

Der ‚Junge Wilde‘ Haubenkoch Roman Wurzer hat bei Andreas Döllerer, Walter Eselböck und Joachim Wissler gelernt. Sein Motto ist ‚Zurück zu den Wurzeln Wiens‘ und auf den Teller kommen ehrliche, himmlische Gerichte die nicht nur auf hohen Niveau präsentiert werden sondern mit viel Finesse zubereitet werden. Heute zeigt er euch ein sensationelles Gericht!

Weiße Schokolade-Passionsfrucht-Pralinen von Ramon Mayer

Ramon Mayer, Haubenkoch und QimiQ Executive Chef hat für euch eine süße Verführung gezaubert. Von London bis LA und wieder zurück nach Lech, Ramon hat schon überall gekocht. Jetzt beglückt er uns im wunderschönen Hof bei Salzburg als Rezept- und Produktentwickler.

Kraftbrühe von Hans Mandl

ns Mandl hat in den besten Häusern gelernt und gekocht und ist gemeinsam mit Rudolf Haindl Mitgründer von QimiQ. Er steht für Perfektion, Kreativität und vor allem Regionalität. Dieses Rezept wiederspiegelt genau sein Credo. Ein himmlisches Gericht, das jedem vom Hocker hauen wird. Versprochen.

Bachforelle und Pfefferlachsforelle von Karl und Rudi Obauer

Für die Nespresso Gourmet Weeks haben die Genies Karl und Rudi Obauer ein sensationelles Rezept mit QimiQ gezaubert. Sie servieren zur Bachforelle und Pfefferlachsforelle ein Sardellenmus und richten es mit frischer Bachkresse und Forellenkaviar an. Das Einfache noch besser machen können nur wenige, Karl und Rudi Obauer sind wahre Meister darin!

Luftige Guanaja Bitterschokolade mit Himbeer-Paprika-Sorbet von Matthias Moser

ilton/Vienna,  Hotel Victoria Ritter/Bern, Hotel Alpine Deluxe/Obergurgl, Adventure Catering/Wien, Hotel Fürberg/Sankt Gilgen.  Als Küchenchef im Jeunes Restaurateurs d`Europe Mitgliedbetrieb Kirchenwirt in Leogang /Salzburg hat er sich 2017 mit 15 Punkten im Gault Millau zwei Hauben erkocht. Er steht für Kreativität, Perfektion und vor allem Regionalität.

Guanaja | Gianduja | 4 x Orange von Wolfgang Kiessling

Der Pastry Chef der Sea Chefs Cruises Wolfgang Kiessling hat für euch mit QimiQ Whip ein umwerfendes Dessert kreiert. Eine herrliche Kombination aus Guanaja Schokolade und Orangen lässt eure Gäste in den siebten Himmel fliegen. Da sagen wir nur noch: Bon Appetit!

Räucherfisch Terrine von Gernot Sallai-Gallo

Gernot Sallai-Gallo ist der Küchenchef im fabelhaften Das Johann im Kursalon Wien. Mitten im ersten Bezirk, ist das Johann ein wunderschönes Restaurant für ein schickes Lunch oder Dinner. Lasst euch vom historischen Ambiente und der hervorragenden saisonalen Wiener Küche bezirzen. Für euch hat Gernot Sallai-Gallo etwas sensationelles gezaubert: eine delikate Räucherfisch Terrine! 

Spargelmousse von Christian Simeoni

eoni, Küchenchef im wunderschönen Hotel Krone in Mondsee, zeigt euch heute eine himmlische Vorspeise! Cremiges Spargelmousse mit Gemüsebrunoise verfeinert und oben drauf noch ein Augenschmaus.